Соя. Состав сои. Польза и вред. 

Всем привет. Женя Леонов на связи, и сегодня мы будем рассматривать под микроскопом продукт под названием соя.

Эх, соя. Спаситель всех вегетарианцев. Мясо без мяса. Как только ее не называют, и не обзывают.

Но мы не будем выдумывать. Только факты, только хардкор.

Соя – растение семейства бобовых, о пользе которых я рассказывал в предыдущей статье.  А там же я сказал, что такой продукт, как соя, заслуживает отдельной статьи.

- Почему же? – спросите вы.

Да потому что соя – один из самых полезных и удивительных представителей семейства бобовых.

Но, у меня есть план, которого я буду придерживаться. Поэтому, все по порядку.

Сегодня я отвечу на следующие вопросы:

- Что такое соя?

- Состав сои.

- Польза сои.

- Вред сои.

- Соя и похудение.

Что такое соя ?

Как вы знаете, существуют полноценные (животные) белки, и неполноценные (растительные).

Причем, если о пользе, нормах и способах употребление жиров и углеводов у диетологов есть разные взгляды, то о важности белка никто не спорит. Все мнения сошлись воедино.

Так вот растительные белки считаются менее полноценными, т.к. имеют не такой сбалансированный аминокислотный состав, как животные.

Так вот соя , мои дорогие, как ни удивительно, содержит в своем составе до 40% белка. Правда, растительного.

Но растительный белок также нужен нам. Поэтому такой продукт, как соя, отлично подходит для того, чтобы разнообразить ваш рацион.  Этот представитель семейства бобовых крепко засел в рационах питания многих народов Азии, а теперь уже и дошел до нас.

Состав сои.

Как я уже сказал выше, соя отличается от всех остальных источников растительного белка тем, что содержит в своем составе его (белок) в довольно большом количестве.

Это, честно сказать, и является ее основным преимуществом.

Конечно, помимо этого, зерна сои в среднем содержат около 30% углеводов, и около 20% жиров.

Что же касается жиров – то они полиненасыщенные, а это благотворно влияет на баланс жирных кислот у нас в организме. Но, о ее пользе я расскажу чуть позже.

Состав сои довольно богат:

• Витаминами группы В (В1, В2, В5, В6),
• Фолиевой кислоту (витамин В9)
• Витамином С,
• Витамином А.
• Витамином РР (В3)

В состав сои входят также следующие макроэлементы:

• Калий
• Натрий
• Кальций
• Магний
• Фосфор
• Сера

Микроэлементы:

• Цикл
• Хлор
• Железо
• Алюминий
• Кремний
• Медь
• Марганец и т.д.

Польза сои.

Соя – продукт довольно полезный, если не забывать про золотое правило Правильного, здорового питания:

Вашему организму нужно все, только в правильных количествах и в правильное время.

Т.е. соя – продукт, который может оказать вам неоценимую пользу, если не переборщить с ее употреблением.

Итак, в чем практическая польза сои?

Белок, содержащийся в соевых бобах, максимально приближен по аминокислотному составу к белку животного происхождения.  И это не может не радовать. Т.е. определенное время вы можете заменить мясные продукты соевыми.

Также в состав сои входят вещества, которые являются мощными фито эстрогенами, которые по своему химическому составу очень уж напоминают женский гормон эстроген. Называются они изофлавоны. И они могут снижать риск заболеваний сердечнососудистой системы, предотвращать онкологии, препятствовать снижению костной массы.

Поэтому для женщин, в принципе, этот продукт полезен. Ну а мужчинам женский гормон вовсе не нужен.

Они достаточно получают его из пива =).

Соя. Вред.

Но все не так радужно и хорошо, как нам может показать на первый взгляд.

Есть у сои и негативные стороны.  Так вот соя угнетает и препятствует работе эндокринной системы.

Т.е. она мешает работать нормально вашей щитовидной железе.

А вы понимаете, к чему это ведет? Если у вас плохо работает щитовидная железа,  это вызывает упадок сил, потерю остроты мышления, запорам и т.д.

Но и пугаться не стоит. Бежать в кухню и выкидывать в окно продукты, содержащие сою.

Нет, ВСЕ ХОРОШО В МЕРУ.

Если вы добавляете продукты из сои в свой ежедневный рацион – это не хорошо, и, в последствие, может привести к проблемам, описанным выше.

Но вам никто не запрещает изредка употреблять ее. Это даже будет полезно.

Скажу кратко :  «Сидеть на сое не стоит, но и исключать ее не стоит».

Что же касается ее качества на отечественных рынках – тут знают только сами производители.

Вроде как, наши страны запрещают производство продуктов, содержащих ГМО.

НО вы знаете наших людей и производителей. Так что приходится верить на слово, но на свой страх и риск.

Соя и похудение.

Соя, как продукт, замедляет ферментативный обмен щитовидной железы. А этого вполне достаточно для того, чтобы метаболизм ваш становился все медленнее и медленнее.

А если вы нацелены на сброс веса – то замедление метаболизма – это последнее, о чем вы должны мечтать. ВЫ должны делать все, что метаболизм становился быстрее, но никак не медленнее.

Но это при ее обильном употреблении.

Так вот причиной многих «фиаско» в потере лишнего веса, довольно часто являлся тот факт, что человек во время программы похудения употреблял слишком много продуктов из сои.

Если вы сбрасываете вес – не бойтесь соевых продуктов. Это не плохо.  Но помните о золотом правиле правильного питания.

 P.S. Нажав на кнопки социальных сетей  под статьей вы здорово поможете в развитии блога.