Что такое клетчатка? Клетчатка в продуктах.

Дорогой читатель, много ли ты знаешь о клетчатке? Обязательно хочу тебе рассказать о ней.

Что такое клетчатка?

Клетчатка – один из незаменимых факторов питания человека.

Это растительные волокна,неперевариваемая часть растительной пищи.

Долгое время не признавалась ценность клетчатки для организма. Но с развитием цивилизации люди все-таки выявили ее незаменимую ценность для организма человека.

Содержится клетчатка только в растительной пище.

Рекомендованный прием клетчатки для взрослого человека – 25-35 грамм ежедневно. Если проецировать такое количество на «овощи и фрукты» — это примерно 1,5-3 кг.

Попытки уменьшить клетчатку в рационе делают его рафинированным, что приведет к проблемам со здоровьем.

Для чего нужна клетчатка?

В первую очередь, клетчатка обеспечивает быстрое прохождение пищи по ЖКТ.

Клетчатка придает рыхлость стулу и создает большой объем. Это даже более важно, чем полезные бактерии в вашем кишечнике.

Потому что именно благодаря водорастворимой клетчатке эти бактерии получают полноценное питание. Флора нашего организма живая, и без хорошего питания она угасает, вызывая дизбактериозы.

Водорастворимая клетчатка – это Пектины . Она содержится в овощах и фруктах.

Если вы будете употреблять в пищу достаточно клетчатки, тогда:

-Время прохождение пищи по вашему кишечнику будет значительно  меньше. Ваша «канализация» всегда будет очищена. Кишечник будет опорожняться один-два раза в день.

- Продукты с высоким содержанием клетчатки хорошо насыщают и подавляют чувство голода. Замедляют усвоение сахаров, снижая уровень сахара в крови, тем самым, препятствует всасыванию части жира в кровь, снижая уровень холестерина. Клетчатка полезна для похудения

Итак,Что такое клетчатка:

• Пищевые волокна, снижающие уровень холестерина.
• Препятствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца и раннего старения. Эффект доказан клинически и сомнению не подлежит. Из холестерина строятся желчные кислоты. Они выделяются в ЖКТ вместе с желчью. Большая часть из них всасывается обратно и вновь идет на образование холестерина. Пищевые волокна снижают всасывание и тем самым снижают уровень холестерина.
• Препятствуют развитию целого ряда злокачественных опухолей. ( В особенности опухолей толстой кишки)
• Пектины абсорбируют соли тяжелых металлов.
• Клетчатка нормализует функции толстой кишки. Предотвращает запоры.
• Пищевые волокна – питание для бактерий в толстой кишке.

Мы разобрались с тем, Что такое клетчатка.

Пищевые волокна делятся на два типа:

Мягкие – Пектин, инулин, камеди и слизи.

Грубые – Целлюлоза, лигнин, гемицеллюлоза.

Мягкие – абсорбируют вредные вещества, защищают кишечник от повреждений, корм для бактерий.

Грубые – обеспечивают объем пищевого комка, дают чувство сытости, улучшают стул.

Самое оптимальное соотношение мягких и грубых волокон: 1 к 3.

Если вы начинаете переходить на систему питания, в которой больше клетчатки – переходите постепенно. Не стоит сразу резко увеличивать количество пищевых волокон.

Также, — Больше клетчатки – больше воды.

Клетчатка и вода взаимодействуют между собой, стимулируя толстый кишечник. Увеличиваете количество клетчатки – увеличивайте количество воды.

Клетчатка в продуктах

В каких же продуктах содержится клетчатка? Я подготовил для вас небольшую таблицу основных продуктов, в которых содержаться пищевые волокна.

Помните свою норму клетчатки и старайтесь ее соблюдать.

Читай также : Клетчатка для похудения.

Евгений Леонов.

P.S. Хочу от вас обратной связи. Пишите свои комментарии и вопросы к статье. С радостью вам отвечу. =)